Saat memilih tas masak bersuhu tinggi, bahan yang disukai adalah aluminium foil. Jadi mengapa kantong aluminium foil dapat digunakan sebagai kantong masak bersuhu tinggi? Artikel ini akan menganalisis secara detail ciri-ciri kantong aluminium foil sebagai kantong masak bersuhu tinggi.
1. Kantong aluminium foil memiliki kinerja penyegelan yang baik dan sifat penghalang yang kuat. Aluminium foil harus memiliki lebih sedikit lubang kecil. Namun, jika memiliki lubang kecil, sifat penghalangnya akan sangat berkurang, gas dan cahaya akan cepat menembus secara langsung, dan isinya akan cepat rusak. Secara umum, semakin tebal aluminium foil, semakin sedikit jumlah lubangnya. Misalnya, jumlah lubang kecil untuk aluminium foil setebal 7μm harus kurang dari 200 lubang/meter persegi: jumlah lubang kecil untuk aluminium foil setebal 9μm harus kurang dari 100 lubang/meter persegi. meter persegi. Tidak peduli seberapa tebal aluminium foilnya, diameter lubang jarum tidak boleh lebih besar dari 20 μm.
2. Kantong aluminium foil memiliki tingkat keamanan pangan, dengan kebersihan permukaan yang tinggi, tidak ada minyak dan debu, serta tegangan permukaan yang tinggi, yang harus di atas 72mN/m. Cara sederhananya adalah dengan menggunakan air suling untuk mengeceknya. Air sulingan harus membasahi seluruh permukaan aluminium foil. Jika permukaan aluminium foil sangat berminyak, hal ini akan mempengaruhi ketahanan luntur komposit aluminium foil dan bahan lainnya. Apalagi setelah kantong kemasan dimasak dengan suhu tinggi, akan terjadi delaminasi.
3. Bahan alumunium foil lembut, mudah retak, dan harus memiliki ketangguhan yang baik. Aluminium foil yang dibeli sebaiknya disimpan dalam keadaan kering dan tidak boleh dibiarkan terlalu lama. Ini harus digunakan sesegera mungkin untuk mencegah aluminium foil menyerap kelembapan dan mengoksidasi serta memburuk.
Aluminium foil adalah logam. Aluminium foil lunak dengan ketebalan 9 μm (ketebalan 7 μm juga bisa digunakan) banyak digunakan dalam kantong kemasan memasak. Ini memiliki sifat penghalang kelembaban, penghalang gas dan cahaya yang sangat baik. Jika tidak ada kerusakan mekanis dan lubang kecil, maka bahan tersebut benar-benar kedap terhadap kelembapan, udara, dan cahaya, serta memiliki ketahanan panas dan ketahanan minyak yang sangat tinggi. Oleh karena itu, kantong kemasan komposit yang mengandung aluminium foil memiliki fungsi penyegelan penuh, retensi wewangian yang tinggi, ketahanan minyak yang tinggi, dan ketahanan suhu tinggi.
